Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 Türk kahvesi fincanı sıcak su
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzerinin Harcı İçin :
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
- 1,5 su bardağı ceviz ya da fındık
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve yaklaşık 1 saat çırpın. Sıcak su ekleyip rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde mikserle çırpın. Daha sonra 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ilave edin ve yukarıdan aşağı şekilde spatula ile karıştırın.
Karışımı pişirme kağıdı serili kelepçeli bir kalıp içerisine aktarın. Fırını 180 derecede ısınmaya alın. Kalıbı tezgah üzerine vurarak harcı kalıp içerisine yaydırın. Kontrollü bir şekilde kürdan testi ile pişirin. piştiğinde fırından alın. Kek soğuduktan sonra kalıp kenarlarından bıçak ile geçin ve kelepçeyi çıkarın. Keki kalıptan çıkarın ve paralel şekilde tam ortadan kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kesilen keki kabuklu tarafı üste gelecek şekilde tepsiye koyun. Sığarsa iki keki de aynı tepsiye koyabilirsiniz.
Üst harcı için, 2 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kase içerisinde çırpın. Sonrasında 1,5 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Daha sonra hindistan cevizi ve fındık ilave edin ve spatula ile karıştırın.
Harcın yarısını tepsi içerisindeki kekin üzerine boşaltın ve yaydırın. 180 derecede fırını ısıtın. Kalan harcı da diğer kekin üzerine dökün ve yaydırın. Ardından kekleri ısınan fırına koyun ve hafif kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
