Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 42 adet baklava yufkası
İç Harç İçin :
- 6 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sos İçin :
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
Aralarına Serpmek İçin :
- Un
Üzeri İçin :
- Çörekotu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, derin bir tencere içerisine su doldurun ve 6 adet patatesi küp küp doğrayıp haşlayın. Kaynamaya başladığında kapağını aralayın ve pişirmeye devam edin. Haşlandıktan sonra ocaktan alın ve patatesleri süzün. Patateslerin üzerine tuz ve pul biber koyun. Çatal ile tamamen ezin ve soğumaya bırakın.
Sosu için 150 gram tereyağını eritin. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı süt ekleyip, çırpın. 2 adet yufkayı tezgah üzerine alın. Üst üste duran yufkaların üzerine sos dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün. Sonra da eleyerek az miktarda un serpin. Üzerine 2 adet yufka daha koyun ve aynı şekilde unlayın ve soslayın. En son 2 adet yufka daha koyun ve soslayın. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan şerit haline koyun. Sonrasında rulo ile sarın. Tüm yufkaları hazırladıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Börekleri dilimleyin ve kalan sosu üzerlerine sürün. 200 derecede alt üst ayarda ısıtın. Üzerine çöreotu ve susam serpin. Isınan fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
