Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi İçin :
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin :
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Çörekotu ve susam
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Ardından bir tavayı yağlayın ve üzerine doğranmış soğanları koyup, kavurun. 1 adet yeşil ve kırmızı biberi ince doğrayın. Tavaya ekleyip kavurun.
Daha sonra 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı tuz koyup birkaç tur karıştırın. Daha sonra haşlanmış ve doğranmış patatesleri ilave edip, kaşık ucu ile güzel bir şekilde ezip karıştırın. Ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın ve ocağın altını kapatın. iç harcı soğumaya bırakın.
3 adet yumurtayı bir kase içerisinde çırpın. Ardından 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip çırpın. Sonrasında 2 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un ilave edin ve karıştırın. Çok cıvık yada katı olmayacak kıvamda bir kıvamda hamur elde edin. Fırın tepsisi üzerini yağlayın. Hazırlanan hamurun yarısını tepsi üzerine dökün. Üzerine iç harcı dökün ve yaydırın. Üzerine kalan hamuru dökün ve yaydırın.
Alt üst ayarda ısınmış fırında böreği pişirin. Üzeri hafif kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kızarınca fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Çörekotu ve susam serpin. Kaşar peyniri eriyene kadar fırına geri alın. Afiyet olsun.
