Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı silme instant maya ya da yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7-8 bardak kadar un
İç Harç İçin :
- 200 gram lor peyniri
- 200-300 gram beyaz peynir
- Maydanoz
Kenarlara Sürmek İçin :
- Bire bir yağ ve su
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı silme instant maya ya da yarım paket yaş maya ekleyin ve karıştırın. Daha sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tuz, 7-8 bardak kadar unu azar azar ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı için, bir kase içerisine lor peyniri, beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz koyun ve karıştırın. Hamur dinlendikten sonra tezgaha alıp hafif yoğurun ve havasını alın. 6 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarladıktan sonra üzerlerini örtün. Hamurları merdane yardımı ile oval şekilde açın. Bu sırada fırını da 230 derecede alt üst ayarda fansız ısıtın. Pideleri açtıktan sonra üzerine harçtan koyun ve yaydırın. Pidelerin kenarlarını içe doğru katlayın. pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine hamurları dizin. Aynı ölçülerde yağ ve suyu karıştırın. pidelerin üzerine sürün. Fırına yerleştirin ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
