Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağından biraz fazla olacak kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 2 dal yeşil soğan
- Kaşar peyniri
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet yumurtayı bir kase içerisinde çırpın. Sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Çırpma esnasında 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ardından ince kıyılmış 2 dal yeşil soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kaypa biber, 2 yemek kaşığı maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 3 su bardağından biraz fazla unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Daha sonra parçaları merdane yardımı pişirilecek tava boyutunda açın. Açılan hamuru sekize bölün. İkinci parça hamur içinde aynı işlemi yapın.
Bir tavayı ocağa alın ve içerisine sıvı yağ yada zeytinyağı ilave edin. Daha sonra kestiğiniz 8 parçayı tavanın içerisine dizin ve tavayı kapatın. Börekler kabarıp kızarana kadar ters çevirip diğer yüzünü de pişirin. Her iki tarafı pişirdikten sonra tavadan alın ve servis edin. Afiyet olsun.