Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (4-5 su bardağı un)
Ara Katlar İçin :
- Beyaz peynir
- 75 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta
Yapılışı :
İlk olarak kase içerisine 1,5 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı yoğurt, 1,5 çay kaşığı tuz koyun ve karıştırın. Sonrasında kontrollü bir şekilde un ilave edin yoğurun. Oldukça yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp, dinlenmeye bırakın.
Bir tava içerisinde 75 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı eritin. Tezgah üzerine biraz un serpin. Merdane yardımı ile hamuru büyütebildiğiniz kadar açın. Hamuru açtıktan sonra üzerine yağ karışımdan sürün. Karşılıklı kenarları ortaya katlayın ve yağlayın. Merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Tekrar yağlayın ve sonra bolca peynir serpin. Kenarından ortaya katlayın ve yağlayın. Ardından diğer kenarları da aynı şekilde katlayıp kare şeklini verin. Hamuru yağlı kağıt üzerinde üzerini örtüp 45 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane yardımı ile tepsi boyutuna yakın açın. Yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
