Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tane soğan
- 300 gram tavuk göğsü
- 5 tane mantar
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 tane sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 tane patates
- 50 gram kaşar peyniri
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
Yapılışı :
Bir tava içerisinde 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. İnce doğranmış 2 diş sarımsak ve 1 adet soğanı eriyen yağ içerisinde kavurun. 300 gram tavuk göğsünü küp küp doğrayıp, suyunu çekene kadar soteleyin. Tavuklar suyunu çektiğinde doğranmış 5 adet mantarı ekleyin. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın 6-7 dakika pişirin. Ardından 2 adet sivri biberi doğrayın ve karışıma ilave edin. Ardından doğranmış domatesleri, 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edin ve karıştırın. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber, kekik ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Aynı boy olan patatesleri ortadan ikiye bölün. Bölünen patateslerin içerisini tatlı kaşığı yardımı ile oyun. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve patatesleri kızartın. Kızardıktan sonra tepsiye dizin. İçlerini mantarlı sote ile doldurun. Daha sonra kaynar su ile salçayı açın. Sosu yemeğin içerisine dökün. Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Hafif kızarıp kaşar peynirleri eridiğinde fırından alın. Afiyet olsun.
