Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 14 adet tuzsuz etimek
Şerbeti İçin :
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Muhallebisi İçin :
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 4 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Kremşanti İçin :
- 1 paket toz kremşanti
- 1 su bardağı süt
Üzeri İçin :
- Ceviz
Yapılışı :
Öncelikle bir tencereyi ocağa alın ve içerisine 1,5 su bardağı toz şeker ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Tahta kaşıkla karıştırıp karamelize olmasını sağlayın. Rengini aldığında su ilavesi yapın 5 dakika kadar kaynatıp, kenara alın. Dikdörtgen bir tepsiye etimekleri dizin. Hazırlanan şerbetin ilk sıcağı çıktığında etimeklerin üzerine döküp, bekletin.
Muhallebisi için. 1 litre süt, 2 yemek kaşığı dolusu un, 2 yemek kaşığı dolusu nişasta, 4 yemek kaşığı dolusu toz şekeri çırpıcı ile karıştırın. Sonrasında ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadığında üzerine 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ilave edip, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırıp, kaynatın. 10 dakika karıştırın ve ilk sıcağı geçene kadar beklemeye alın. Daha sonra soğuyan muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve yaydırın. Üzerini streç filmle kapatın ve 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
