Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6-7 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
Köftesi için Malzemeler :
- 500 gram kıyma
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1-2 adet kuru soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet yumurta
Sosu için :
- Yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- Toz kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı :
Öncelikle 2 diş sarımsak ve 2 adet soğanı rendeleyin. 500 gram kıyma, 1 çay kaşığı pul biber, çeyrek demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım su bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı su, ilave edin ve yoğurun. Harç hazır olduktan sonra parmak büyüklüğünde parçalar koparın ve düzeltin.6-7 adet patatesi yıkayın ve soyun. Kalın şekilde dilimleyin. Biberleri de ince şeritler halinde doğrayın. Kızgın yağ içerisinde doğranan sebzeleri kızartın. Ardından aynı yağ içerisinde köfteleri aşırı olmayacak şekilde kızartın. Malzemeler kızardıktan sonra tepsiye dizin.
Sosu için, kızartmada kullanılan yağdan yarım çay bardağı başka bir tavaya alın. Sonrasında 1 çorba kaşığı salça, biraz karabiber, biraz pul biber, toz kırmızı biber, ve tuz ilave edin ve çok az kavurun. Ardından sıcak su ekleyin ve karıştırın. Sosu yemeğin üzerine boşaltın. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.