Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Birkaç damla limon suyu
- 4-5 su bardağı un
Şerbet İçin :
- 3 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
İç Malzeme :
- 1 su bardağından biraz fazla çekilmiş ceviz
Süslemek İçin :
- 1 kase toz yeşil fıstık
Yapılışı :
Şerbeti için, 3 su bardağı toz şekeri bir tencere içerisinde karıştırıp, ocakta pişirin. Kaynadığında 1 dilim limonu ilave edin. 17 dakika daha kaynamasını sağlayın ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Yoğurma kabına 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağını koyun ve mikserle çırpın. Daha önce içerisine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı irmik, 1 paket vanilya, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, Birkaç damla limon suyu ilave edin ve mikser ile karıştırın. Sonrasında kontrollü bir şekilde unu ilave edin. Önce spatula ile karıştırın sonrasında elinizle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Bezelerin bir yüzünü rende üzerine bastırarak açın. Bezenin diğer yüzüne ise çekilmiş ceviz koyun ve uçlarını yukarıda birleştirin. Uçları birleşen bezeyi rende üzerinden alın. Sonrasından şekil verilen kısım üstte kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırından aldığınız da hemen soğuk şerbeti üzerine dökün. Üzerine tepsi kapatın ve 3 saat dinlendirin. Üzerini fıstık koyun. Afiyet olsun.
