Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet küçük haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Bulguru ıslatmak için :
- 1 su bardağı sıcak su
Sosu için :
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Çok az su
- 1 diş sarımsak
Üzerine :
- Yoğurt
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağı sıcak su içerisinde 1 su bardağı ince köftelik bulguru ıslatın. Üzerini kapatın ve 15 dakika kadar bekletin. Sonrasında bulguru kaşıkla karıştırın. Üzerine 1 adet haşlanmış patates, karabiber, kimyon, tuz, pul biber ilave edin ve elinizle yoğurun. Biraz yoğurduktan sonra 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, rendelenmiş 2 diş sarımsak ilave edin ve yoğurun. Köfte yoğurulduktan sonra küçük misket boyutlarında parçalar alın ve yuvarlayın. Bir kap içerisine alın. Üzerlerine un serpin ve yedirin.
Bir tencere içerisine su ve tuz koyup kaynatın. Kaynayan su içerisine köfteleri ekleyin ve haşlayın. Sosu için, bir tava içerisine sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası koyun ve kavurun. Sonrasında çok az su ve rendelenmiş sarımsak ekleyin ve ocakta kısık ateşte pişirin. Köfteler piştiğinde süzgeç ile alın. Ilıdıklarında köfteler üzerine önce yoğurt gezdirin, üzerine sosu servis edin. Afiyet olsun.
