Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 kuru soğan
- 1 küçük patates
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 2 küçük patlıcan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağından az eksik rendelenmiş domates
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- Toz biber, kekik, kimyon
Yapılışı :
Öncelikle 1 kuru soğan, 1 küçük patates, 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 2 küçük patlıcanı doğrayın. Uygun boyutlarda bir tencereyi ısıtın ve içerisine 4 yemek kaşığı sıvıyağ, kuru soğan, patates koyun ve çevirerek kavurun. Daha sonra kırmızı biber, yeşil biber ekleyin ve çevirin. Ardından patlıcanları ekleyin ve kavurun. Biraz kavrulduktan sonra salça ekleyin ve biraz daha kavurun.
Sonrasından 1 çay bardağından biraz eksik rendelenmiş domatesi koyun ve karıştırın. 1,5 su bardağı arpa şehriyeyi toz biber, kekik ve kimyonu ilave edin ve güzelce karıştırın. Sonrasında üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve ocağın altını açın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Ardından pişmeye bırakın. Suyunu pişmeden çekecek olursa üzerine su ekleyin. Yemek pişip suyunu çektikten sonrada servis edin. Afiyet olsun.
