Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 1 kase olacak kadar ceviz parçaları
- 300 gram kadayıf
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Antep fıstığı ya da hindistan cevizi
Şerbeti İçin :
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2,5 su bardağı şeker
Yapılışı :
İlk olarak şerbeti için, 2,5 su bardağı su, 2,5 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyunu bir kase içerisinde kaynatın. Sonrasından soğumaya bırakın. Bir kase içerisine 300 gram kadayıfı koyun ve birbirinden ayırın. Ardından tereyağını eriterek içerisine sıvıyağ koyun ve karıştırın. Kalıbın her yerine bu karışım ile yağlayın. Kalan yağı da kadayıfın üzerinde gezdirin ve harmanlayın.
Kalıbın yarısını geçmeyecek kadar kadayıfı yerleştirin. Daha sonra kadayıfların üzerine bastırıp, sıkıştırın. Sıkılaştıktan sonra cevizleri üzerine koyun. Kadayıfların diğer yarısını ekleyin. Tekrar kadayıfları bastırın. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar bekleyin. Kızarınca kalıp içerisinden borcam içerisine ters çevirip yerleştirin. Soğumuş olan şerbeti kaşık ile üzerlerine dökün. Artan şerbeti de borcam içerisine boşaltın. 3-4 saat kadar şerbeti çekmesi için beklemeye alın. Sonrasında üzerlerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun.
