Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı su
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya koyun ve iyice karıştırın. 5 dakika bekletin. Daha sonra kontrollü bir şekilde 4 su bardağı unu ilave edin ve yoğurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve 5 dakika kadar yoğurun. Ele yapışan bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini streç ve bezle kapatın. 60 dakika dinlenmeye bırakın.
60 dakika sonunda hafif unlanmış tezgah üzerine alın. Hamuru içe doğru katlayıp yuvarlak şekil verin. Kapağı olan bir borcama hamuru koyun. Hamuru unlayın ve borcamın kapağını kapatın ve yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamurun orta kısmına derin bir çizik atın ve tekrar kapağını kapatın.
250 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının en alt kısmına da ısıya dayanıklı bir kase içerisinde su koyun. 30 dakika piştikten sonra borcamın kapağını alın. Fırının ısısını 170 dereceye düşürün ve 20 dakika ekmeği pişirin. Piştikten sonra bezle her yerini sarın ve 1 saat dinlendirin. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
