Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı erimiş tereyağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Beyaz peynir
- Lor peyniri
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 4-4,5 su bardağı un koyun ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Sonrasında kontrollü bir şekilde su ekleyip, yoğurun. Homojen pürüzsüz bir karışım elde edin. Hamuru toparladıktan sonra küçük bezeler koparın. Yarım su bardağı tereyağını eritin ve üzerine yarım su bardağı sıvıyağ ilave edin. Sonrasında bezelerin üzerinde gezdirin. Ardından eliniz ile bezeleri biraz açın. Çukur tabak içerisinde üst üste koyun. Daha sonra üzerini streç film ile kapatın ve dolapta 30 dakika kadar bekletin.
İç malzemesi için, beyaz peynir ve lor peynirini karıştırın. isteğe bağlı farklı iç malzemelerde kullanabilirsiniz. Hamurlar dinlendikten sonra dolaptan alın. Elinizle büyük bir şekilde açın. Bir kenar tarafına iç harcı şerit halinde koyun. Sonrasında harç koyulan yerden başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi içinde sarmal sarın. Tüm bezeleri aynı işlemden geçirdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 190 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.