Kabak Sevmeyene Bile Tabak Tabak Yedirten Tarif

Paylaş

Malzemeler :

• 150 gr dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
• Tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon
• 5 adet çekirdeksiz kabak

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı salça
• Su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için :

• Yoğurt ve dereotu

Yapılışı :

Öncelikle bir kase içerisine 1 çay bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı sıcak su koyun ve beklemeye alın. 5 adet kabağı meyve soyucusu ile dilimleyin. İnce dilimler haline getirin. Bulgurlar suyu çektikten sonra üzerine 150 gr dana kıyma, 1 orta boy soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, Tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon ilave edin ve karıştırın. isteğe bağlı sarımsakta ekleyebilirsiniz. İnce dilimlenen kabak dilimlerinin arasına hazırlanan iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.  Patatesleri dilim şeklinde doğrayın ve tencerenin taban kısmına yerleştirin. Üzerine kabak sarmalarını dizin.

Üzeri için, 1 yemek kaşığı salça ve suyu karıştırın. Kabakların üzerine tuz ve tereyağı koyun ve salçalı suyu dökün. Sonrasında kabakların üzerine tabağı ters olacak şekilde kapatın ve kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşte pişirin. Dolmanız piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine yoğurt döküp dereotu koyun. Servis edin. Afiyet olsun.