Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 kilo ayva
- 3 kase dilimlenmiş ayva için 3 için 3 kase toz şeker
- 9 yemek kaşığı su
- 6-7 adet karanfil
- 1 silme çay kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kilogram ayvanın kabukları soyun ve iç kısmını temizleyin. Çekirdeklerini bir kenara ayırın. Ardından suyun içerisine ayvaları küp küp doğrayın. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile ayvaları süzdürün. Ardından ölçü olarak bir kaseye doldurulan ayvaları düdüklü tencere içerisine alın. Kaç kase geldiyse o kase ile şeker ilavesi yapın. 3 kase ayvaya, 3 kase şeker ekleyin. Her kase içinde 3 yemek kaşığı yani toplamda 9 yemek kaşığı su ilavesi yapın. Üzerine ayva çekirdeklerini, 6-7 adet karanfil koyun ve karıştırın. 1 silme çay kaşığı tereyağı ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte düdüklü tencere düdüğü ötene kadar tutun. Sonra ocağı kısın ve 10 dakika pişirin. Kapağını açın ve 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Ardından kapağı açık harlı ateşte reçel kıvam alana kadar kaynatın. Üzerindeki köpükleri alın. Kıvam aldığında ocaktan alın. Soğuduğunda servis edin. Afiyet olsun.
