Tarif Hakkında
Malzemeler :
Muhallebisi için :
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un (hafif tepeli)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 100 gram katı yağ
İç harcı için :
- 3 küçük boy yeşil kabak ( kabağın çekirdekleri iri ise eklemeyin. kabağı kenarından rendeleyin)
- 1 su bardağından biraz eksik Toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle bir adet fırın tepsisine bir miktar sıvıyağ dökün. Fırça yardımı ile tepsinin her yerine yayın. Derin bir tencere içerisine 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un (hafif tepeli) ekleyin ve karıştırın. Ardından ocağa alın ve göz göz olana kadar pişirin. Karışımı ocaktan alın ve üzerine 1 paket vanilya ve 100 gram katı yağ ilave edin ve çırpıcı ile çırpın. Sonrasında 5 dakika kadar blenderden geçirin. Daha sonra hemen fırın tepsisi üzerine karışımı dökün ve yaydırın. Karışım oda ısısına geldiğinde en az 6 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Ardından 3 küçük ve ince kabakları rendenin kalın yeri ile rendeleyin. Bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin. Ocakta kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Oda ısısına geldiğinde ufak bir kase içerisine alın.
Tepsi üzerindeki hamuru dilimleyin. Üzerine sıkma aparatı ile hazırlanan harcı sıkın ve rulo yapın. Ardından hindistan cevizine bulayın ve servis edin.
