Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta (1 tane sarisi yüzeyi için ayrılacak)
- 1 su bardağı ilik süt
- 1 su bardağı ilik su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket tozmaya veya yarım paket yaş maya
- 5,5 su bardağı un
Ara Katlar için :
- 150 gram tereyağı veya Margarin
Harcı için:
- 150 gr peynir
- Maydanoz
Yüzeyine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 2 adet yumurta (1 tane sarısı yüzeyi için ayrılacak), 1 su bardağı ılık süt, 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 tatlı kaşığı şeker ilave edin ve karıştırın. Ardından 5,5 su bardağı unu azar azar ilave edin ve yoğurun.
Tezgah üzerine un serpin ve hamuru tezgaha alıp, yoğurun. Kase içerisine alın. Üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika dinlenmeye alın. Sonrasında hafif yoğurup havasını alın. Hamuru tezgah üzerine alın. Rulo yapın ve 20 adet bezeye bölüp, yuvarlayın. Tüm bezeleri 15 cm çapında merdane ile açın.
Bir tabak üzerine 1 adet beze alın ve üzerine tereyağı sürün. Bu bezenin üzerine 1 adet beze serin. 10 adet bezeyi bu şekilde bir tabağa, diğer 10 bezeyi de aynı şekilde başka bir tabağa üst üste dizin. Buzdolabında bekletin. 10 kat bezelerden birini tezgah üzerine merdane yardımı ile 40 cm’e 30 cm şeklinde açın. Ardından hamuru rulo yapıp 3’ er cm kadar kesin. Bu parçaların ortasını açın ve peynir yerleştirip kapatın. Ardından pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. 30 dakika dinlendirin. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt karışımını hamurların üzerine hafif sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. Afiyet olsun.