Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta (1 tane sarisi yüzeyi için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz (hafif tepeli)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tozmaya
- 8 çay bardağı un
Elinizi bulamak için :
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
iç harcı için :
- 150 gr beyaz peynir
- Maydanoz
Yüzeyine sürmek için :
- 1 Yumurta sarisi
- 1 tatlı kaşığı süt
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağı, yarım çay bardağı su, 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz (hafif tepeli), 2 adet yumurta (1 tane sarisi yüzeyi için ayrılacak) ilave edin ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz maya ilave edip karıştırmaya devam edin. 8 çay bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Ele yapışan orta yumuşaklık bir kıvam elde edin. Hamuru tezgaha alın ve elinizi yağlayıp 1-2 dakika daha yoğurun. 8 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle açın ve içerisine 150 gram peynir ve maydanoz karışımdan koyun ve kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları aralıklı olarak dizin. Hamurların yüzeyine 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karışımını sürün. Üzerine susam ve çöreotu serpin. Buzdolabında 15-16 saat kadar bekletin. Fırını 50 derecede 1-2 dakika ısıtıp tepsiyi 25-30 dakika fırın içerisinde bekletin. Ardından fırını 210 dereceye getirin ve alt üst ayarda 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
