Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya
- 1 tatlı kaşığı oda ısısında tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gr kadar un
- 1 adet Yumurta
İçine sürmek için :
- Tahin
- Şeker
- Yumurta beyazı
Üzerine :
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağı su, 1 çay bardağı şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya, 1 tatlı kaşığı oda ısısında tereyağı veya margarin bir kase içerisine koyun ve karıştırın. Ardından 500 gram unu koyun ve yoğurmaya başlayın. Kıvam için unu azar azar ekleyin ve yoğurun. Üzerini kapatın ve mayalanması için 30 dakika dinlendirin.
Mayalanmış olan hamuru 5 eşit parçaya bölün ve 10 dakika daha dinlendirin. Ardından bezeleri unlayın ve elips şeklinde açın. Açılan hamurların kapatma kısmı hariç her yerine tahini sürün. Tahin üzerine az miktarda şeker ilave edin. Hamurun kenarlarından minik şekilde kıvırın. Kalan kapatma kısmına yumurta akını sürün ve kapatın. Kıvrılan hamuru eliniz ile açın ve hamur daha da incelip uzasın. Ardından etrafından döndürerek gül şekli verin. Tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Çörekleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çöreklerin altını ve üstünü pişirin. Afiyet olsun.
