Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 950 gram temizlenmiş hali ile bal kabağı
Yapılışı :
Öncelikle bal kabağının iç kısmındaki çekirdekleri bir bıçak yardımı ile çıkarın. Ardından bal kabaklarının kabuklarının dış kısmı üste gelecek şekilde bir tezgah üzerine koyun. Kabakları eşit ölçülerde olacak şekilde bıçak yardımı ile kesin. Bölünen kabakların kabuklarını soyun. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdürün. Ardından geniş bir tencere içerisine kabakları koyun. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri serpiştirin.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde en az 2 saat kadar bekletin. Bu esnada şekerin eriyip kabakların suyunu bırakmış olması gerekiyor. Tencereyi ocağa alın ve ocağın altını kısık ateşte olacak şekilde yakın. Kabakları kontrollü bir şekilde kısık ateşte pişirin. Pişen kabakları tencerenin kapağı kapalı bir şekilde tezgah üzerine alın. Tezgah üzerinde sıcaklığı ile kıvam almasını bekleyin. Sonrasında tatlı üzerini isteğe bağlı tahin, ceviz, fındık ve benzeri malzemelerle süsleyin. Afiyet olsun.
