Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gram baklavalık yufka
- 100 gram ceviz/antep fıstığı
- 10,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak yuvarlak 30-33 cm çapında bir borcam tepsi belirleyin. Ardından yufkaların üzerine koyun ve bu ölçülerde yufkaları kesin. Kesildikten sonra yufkalardan iki tanesini borcam tabanına koyun. 10,5 yemek kaşığı(150 gram) tereyağını eritin. Tereyağı erirken üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın. Daha sonra tereyağının içerisine 1,5 çay bardağı(125 milim) sıvıyağ ekleyin.
Ardından yağ karışımı ile 2 adet yufkaları yağlayın. Yufkaların üzerine ilk kesilen parça yufkaları yerleştirin. Tekrar üzerine yağ karışımından ekleyin. Sonrasında 100-150 gram cevizi dökün ve yaydırın. Ardından kalan yufkaların tamamını tepsi üzerine yerleştirin. Sonrasında havuç şeklinde dilimleyin. Hamur üzerine kalan yağı dökün ve yaydırın. 170 derecede önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti sıcak tatlı üzerine dökün. 1 saat dinlendirin ve sonra servis edin. Afiyet olsun.
