Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 silme yemek kaşığı toz pakmaya
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağından 2 kaşık az un
- Kaşar peyniri
Bulamak için :
- 2,5 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 2 su bardağı kadar kavrulmuş susam
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 2 silme yemek kaşığı toz pak maya, 2 silme yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su koyun ve karıştırın. Karışımın üzerini kapatın ve 5 dakika mayalanmaya bırakın. 5 dakika sonunda üzerine yarım su bardağı sıvıyağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 dolu yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın. Sonrasında ele yapışmayan kıvam elde edene kadar azar azar un ekleyin ve yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra üzerini kapatın ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Ardından mayalanmış olan hamuru mandalina büyüklüğünde koparın ve düz bir kaba dizip, üstünü örtün. Hamurun etrafını bulamak için küçük bir kaseye pekmez ve su ilave edip karıştırın. Karıştırma işlemi sonunda hamurları elinizle bastırarak açın. Sonrasından dilim kaşar peynirini hamurun ortasına koyun hamuru kenarlarından bastırın. Daha sonra ters çevirin ve düzeltin. Tüm koparılan bezeleri aynı işlemden geçirin. Sonra hazırlanan hamurları su ve pekmez karışımına batırın. Ardından kavrulmuş susama bulayın. Fırın tepsisi üzerine dizin. Hamurun üzerlerine çizkler atın. 190 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.