Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çorba kaşığı ılık Süt
- 10 gram maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle 1 çorba kaşığı ılık süt ile 10 gram mayayı bir kase içerisinde şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine oda sıcaklığında erimiş olan 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve karıştırın. Ardından 2 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Daha sonra 5-6 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve spatula ile bir süre karıştırın. Ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur hazır olduğunda toparlayın ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Ardından hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Tepsi üzerine pişirme kağıdı serin ve hamurları tepsi üzerine dizin. Daha sonra tepsiyi streçleyip 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Küçük bir kasede yumurta akı ve 1 çay kaşığı pekmezi karıştırın. Pekmezli karışımı hamurların üzerine sürün. Son olarak üzerlerine susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dakika kadar hamurları pişirin. Afiyet olsun.
