Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya
- 250 ml ılık süt
- 3 yumurtanın sarısı
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 fiske tuz
- 1 litre ayçiçek yağı (kızartmak için)
Kreması için :
- 2 paket vanilyalı puding tozu
- 500 ml soğuk süt
- 400 ml soğuk krema
- 4 tatlı kaşığı sertleştirici
Üzerine :
- Pudra şekeri
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 50 gram un ve 1 paket yaş mayayı ufalayarak koyun. Üzerine 250 milim ılık süt, yarım kahve fincanı toz şekeri ekleyin 5 – 10 dakika köpürene kadar bekleyin. Ardından 3 yumurtanın sarısı, 4 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı portakal suyu, 1 paket vanilya, 1 fiske tuz, yarım kahve fincanı toz şeker ilave edin ve mikserle yoğurun. yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Tezgah üzerini unlayın ve mayalanan hamuru tezgaha alın. Hamuru 2 cm kalınlığında merdane yardımı ile açın. Daha sonra büyük su bardağının ağzı ile hamurdan daire şeklinde parçalar alın. Sonrasında 20-25 dakika dinlendirin. Artan hamurları birleştirin ve yine daireler yapın.
Büyük bir tencere içerisine sıvıyağ dökün. Ocağın büyük gözünde orta ateşte hamurları tencerenin kapağı kapalı şekilde kızartın. Kreması için bir kaba 400 ml soğuk krema ve 4 tatlı kaşığı sertleştirici koyun ve mikserle çırpın. Sonrasında başka bir kaba 2 paket vanilyalı puding tozu, 500 ml soğuk süt koyun ve karıştırın. Sonrasında kremalı karışıma ilave edip karıştırın. Kızaran pastaları ortadan kesin ve az önce yapılan karışımı krema poşeti ile pasta arasına sıkın. Pastanın üstünü kapatın sonra pudra şekerini dökün. Afiyet olsun.
