Tarif Hakkında
Malzemeler :
Keki için :
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çimdik tuz
- Yarım çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağından 1 parmak eksik un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için :
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 Türk kahve fincanı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 400 gram labne (suyunu asla kullanmayın gerekirse süzgeçe koyup süzdürün)
- 1 paket krem şanti (tekli olacak)
Islatmak için :
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
Üzeri için :
- Kakao
Yapılışı :
Öncelikle kreması için, derin bir kase içerisinde 2,5 Türk kahvesi fincanı un, 1 litre süt, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 2 adet yumurta sarısı koyun ve çırpın. Ardından süzerek bir tencereye aktarın. Ocak üzerinde sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Daha sonra başka bir kaba alın ve üzerini kapatarak dinlenmeye alın.
Tarifin keki için, 4 adet yumurtanın sarısı ve akını ayırın. Ardından yumurtaların akını 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker, 1 çimdik tuz ile beraber mikser yardımı ile köpüklenene kadar çırpın. Daha sonra yumurta sarıları ile yarım çay bardağı ılık suyu mikserle çırpın. Ardından bu iki karışımı birbiri ile karıştırın. Üzerine 2 çay bardağından 1 parmak eksik un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ekleyin ve karıştırın. Ardından borcam veya kalıp içerisine hazırlanan karışımı dökün ve yaydırın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Keki ıslatmak için, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı kadar toz şekeri bir kase içerisine alın ve karıştırın. Soğumuş olan keki ortadan ikiye bölün. Bölünen iki keki de 3 kat olacak şekilde uzun bir bıçakla paralel kesin. Krema soğuduğunda mikserle çırpın. Üzerine 400 gram labne,1 paket krem şanti ekleyin ve çırpın. Kesilen kekleri bir tepsi tabanına 2 parça ama tek sıra şeklinde koyun ve nescafeli karışımla ıslatın. Üzerine kremadan dökün yaydırın. Tekrar 2 parça ve tek katlı kek serin. Üzerine krema serin ve yaydırın. Son katıda serdikten sonra kalan nescafeli sosu dökün. En son krema dökün ve yaydırın. Üzerine şekil verin. 1 gece buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
