Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 adet yufka
Sos için :
- 1 su bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke (elma üzüm fark etmez)
- 200 gr böreklik peynir
Üzerine :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı sirke (elma üzüm fark etmez), 1 su bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Hazırlanan sosu yufka üzerine her yerine fırça yardımı ile sürün. Üzerine 1 adet yufka daha serin. Aynı şekilde sosla her yerini soslayın. Yufkaları yanlardan içeriye katlayın büyük bir kare şekli verin. Katlanan yerleri de soslayın. Kıvrılan kısımların üzerine 200 gram peynirden uzunlamasına koyun ve rulo şeklinde her iki taraftan da iki taraflı sarın. ortada ruloları birleştirin ve ortalarından kesin. Kesilen ruloları patates kesici ie kesin.
Aynı işlemi 2 yufka için daha yapın. Patates kesicisi ile kesin. Böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımını sürün. Üzerlerine susam serpin.180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
