Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram tek çekim yağlı kuzu kıyma
- 2 adet kırmızı kaypa biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 adet yeşil biber
- 3 adet domates
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet kırmızı kapya biberleri temizleyin ve rondodan geçirin. 1 kilogram tek çekim yağlı kuzu kıyma üzerine biberleri ekleyin. Ardından baharatları 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin ve yoğurun. Daha sonra 1-2 saat kadar dinlendirin. Dinlenen kıymayı küçük bir kase içerisine su koyun ve elinizi ıslatıp adana kebapları tahta çubukların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırlanan Adanaları tepsi üzerine dizin.
200 derece fırında kebapları pişirin. 3 adet domates, 7 adet yeşil biberleri kesin. Kesilen domates ve biberleri kebapların üzerine ekleyin. Yanında servis etmek için soğan salatası ve üzerine maydanoz ekleyin. Daha sonra sumak ve yağ ekleyin ve bitirin. Pişen lavaşların üzerinde yanına domates ve biberlerle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
