Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 350 gram kıyma
- 3,5 adet yufka
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber
Üzeri için :
- Birkaç parça tereyağı
Sosu için :
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Üzeri için :
- Sarımsaklı yoğurt
- Toz biberli kızdırılmış yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine rendelenmiş 1 adet kuru soğan, 350 gram kıyma, tuz, karabiber ekleyin karıştırın ve yoğurun. Ardından tezgah üzerine 1 adet yufka serin ve ikiye bölün. Bölünen yufkanın düz olan kenarına kıyma serin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Ruloyu sararken daha iyi yapışması için uç kısmından bir kısmını ıslatın ve öyle katlayın. Tüm yufkaları aynı işlemi uygulayarak rulo haline getirin. Tüm yufkalar hazır olduktan sonra yan yana koyun ve 2 parmak genişliğinde kesin. Bir tepsiyi yağlayın ve kesilen yufkaları yan yana dizin. 180 derecede fırını ısıtın. Tepsiye dizilen yufkaların üzerine parça parça tereyağını koyun ve fırına sürün. 30 dakika kadar fırında pişirin.
Üzeri için, sarımsak, yoğurt ve tuz karışımını veya salçalı sosta yapabilirsiniz. Sıvıyağ ve salçayı kavurun üzerine su ekleyin ve ocağın altını kapatın. Mantı pişince salçalı sosu üzerine dökün 5 dakika daha fırında pişirin. Ardından yoğurtlu sosu ve toz biberli kızdırılmış yağıda ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
