Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra sekeri (4 tepeli yemek kaşığı)
- 2,5 bardağı un
- Çekilmiş ceviz kırığı
Yapılışı :
Öncelikle bir tava içerisinde 125 gram tereyağı veya margarin koyun ve kısık ateşte yağı kaynatmadan ve de yakmadan eritin. Başka bir derin tava içerisinde 2,5 su bardağı unu sürekli karıştırarak kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar en az 15 dakika kavurun. Unun renginin beyaz kalmasına renginin dönmemesine dikkat edin. Eritilen tereyağını unun üzerine dökün ve karıştırın. 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekerini ilave edin.
Tüm malzemeleri kısık ateşte kavurmaya devam edin. Karışım ıslak deniz kumu rengini ve kıvamını aldığında ocağı kapatın. Sonrasında küçük bir dikdörtgen borcam içerisine yağlı kağıt serin. Borcam içerisine sıcak helva harcını dökün, yaydırın. Dağılmaması için bir bardak yardımı ile üzerine sıkı sıkı bastırın. Helva üzerine ince çekilmiş ceviz kırıklarını serpiştirin ve yine bardakla bastırın. Helvayı isteğe bağlı dilimleyin. Ardından buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Afiyet olsun.
