Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım Kg Dana Eti (Tranç)
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Baş Kuru soğan
- 2 Adet Orta boy Patates
- 3 Adet Küçük Havuç
- 1 Yemek Kaşığı Un
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çay Bardağı Bezelye ( Bezelye Konserve İse Yemeğe En Son Atın Yoksa Dağılabilir )
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Öğütülmüş Kaya tuzu
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet havucu diklemesine kesin ve sonra iri iri doğrayın. 2 adet orta boy patatesi önce dörde bölün ve iri iri doğrayın ve su içerisine alın. 1 adet soğanı küçük küçük doğrayın. 4 diş sarımsağı doğramadan sadece bıçakla ezin.
Ardından derin bir tencereyi ocağa alın. İçerisine yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve tavayı ısıtın. Yüksek ateşte yarım kilogram eti tavaya ilave edin ve pişirin. 1-2 dakikada rengi değişip köpürmeye başladığında ortasını açın ve suyunu çekene kadar pişirin. Köpüren kısımları kaşıkla alın. Etler kavrulduğunda sırası ile havuçları ilave edin ve ocağın altını kısıp kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kavrulmasını sağlayın. Sonrasında soğanları ilave edin ve karıştırın ve rengi dönene kadar kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı silme un ekleyin ve karıştırıp, kavurun.
Ardından 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve karıştırın. üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatın. Kaynadığında 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sonrasında 2 adet patatesi ilave edin. Kaynadıktan sonra en kısık ateşte pişirin. Üzerine karabiber, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin ve karıştırın. 1 dakika kaynatın ve ocağı kapatın. İlk ısısı çıkana kadar bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
