Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
- 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
- 6 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, 6 adet orta boy patatesi haşlayın ve güzelce soyun ve bir kase içerisine alın. Sonrasında tuz ekleyin ve püre kıvamına gelene kadar ezin. Ezdikten sonra 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, ya da pul biber ilave edin ve karıştırın.
ilk olarak yufkayı tezgah üzerine alın ve harcı sürüp, yayın. Ardından diğer yufkayı eşit şekilde serin. Üzerini tekrar harçtan sürün ve yaydırın. Son yufkayı da koyun ve harcı sürdükten sonra iki kenarından hafifçe katlayın. Katlanmayan diğer kenarından rulo şeklinde sarın. rulo halindeki yufkayı streç film ile sarın ve buzluğa koyun. istediğiniz zaman fırından çıkarın ve pişirin. Afiyet olsun.
