Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı maya
- 5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Kıymalı iç harcı için :
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 çeri domates
- 2 sivri biber
- Biraz maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Peynirli iç harcı için :
- Dilediğiniz peynir çeşitleri
- 1 adet yumurta
- Biraz maydanoz
- Piştikten sonra kenarlarına erimiş tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı maya ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve azar azar un ilavesi yapın ve elinizle yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Sonrasında mayalanmaya bırakın.
İç harcı için, rondonun içerisine iri iri doğrayarak 1 adet kuru soğan, 4-5 çeri domates, 2 adet sivri biber , biraz maydanozu ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı domates salça, 250 gram kıyma, karabiber ve tuz ekleyin yeniden rondodan geçirin. Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin rondo da son kez karıştırın.
Peynirli harç için beyaz peynir, eski kaşar, dil peyniri, 1 adet yumurta ve maydanozu bir kase içerisine alın ve karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde yuvarlayın ve 10 eşit bezeye bölün. Her bezeyi elinizle açın ve inceltin. İçerisine iç harçtan koyup uçlarını birleştirin. Hamurun kenarlarını katlayın ve pide şekli verin. Peynirli harç ile aynı işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine alın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişen ve fırından çıkarılan pidelerin üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımı ile sürün. Afiyet olsun.
