Tarif Hakkında
Malzemeler :
Köfte Harcı :
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım kilogram yağlı kıyma
- Yarım çay kaşığından biraz eksik kimyon
- Karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
- Tuz
- 1 küçük kase ince doğranmış maydanoz
Püresi için :
- 1 avuç kaşar peyniri
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Domates sosu için :
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Köfte kızartması sonucu kalan yağ sosa ilave edilecek
- Tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine yarım kilogram yağlı kıymayı koyun ve rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, tuz, maydanoz ilave edin ve yoğurun. Sonrasında hamurları parçalara ayırın ve yuvarlayın. Şekil verin ve bir tabak içerisine dizin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
Sonrasında patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından tereyağı ekleyin ve püre olana kadar ezin. Bir tava içerisine tereyağı koyun ve eritin. Eridikten sonra köfteleri kızartın. Sosu için, rendelenmiş domatesi tavaya alın tuz, sarımsak, kırmızı toz biber ve köftelerin kızartıldığı yağla birlikte karıştırın. Kıvamını aldığında ocaktan alın. Köfteleri püre üzerine koyun ve hafif bastırın. Ardından domatesli sosu üzerine dökün. Üzerine kaşar peyniri ve maydanoz ekleyin ve fırına koyun. kaşarlar eridiğinde fırından alın. Afiyet olsun.
