Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilogram un
- 1 paket kuru maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 8 su bardağı ılık su
- Aşamalarına göre 3.4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 2 kilogram unu dökün ve ortasını açıp çukurlaştırın. Çukur yapılan kısma 1 paket kuru maya, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su ilave edin ve bu sıvı kısmın üzerine kenarlardan unla kapatın. Kasenin kapağını kapatarak 5 dakika dinlendirin. Maya aktifleştiğinde üzerine tuz serpin ve yoğurun. yoğurma işlemi esnasında kalan ılık suyu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Hamuru toparlayın ve üzerini örtüp, 1 saat kadar sıcak ortamda mayalanması için bekletin.
Mayalanma süresi sonunda elinizi yağlayarak hamurdan bezler koparın. Sonrasında yağlı kağıt serili olan fırın tepsisi üzerine dizin. İsteğe bağlı üzerine bıçakla çizikler atın. Üzerine örtün ve 30-40 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirin. 190-200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Fırının en alt rafına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyun. Afiyet olsun.
