Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 fiske tuz
- 4 buçuk su bardağı un ( kontrollü koyun)
Şerbeti için :
- 3 buçuk su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 limon dilimi
Arası için :
- Ceviz
Tatlıyı Açmak için :
- Mısır veya buğday nişastası
Üzerinin yağı için :
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak 1,5 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 2 tane yumurta, 50 gram eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 fiske tuz, 1 paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırın. Ardından azar azar 4 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ilave edin. Yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayın. 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamuru iki parçaya bölün ve sekiz eşit bezeye ayırın. Daha sonra 20 dakika kadar dinlendirin.
Bezeleri nişastaya bulayarak merdane yardımı ile açın. Açılan hamuru ikiye bölün. Her parçaya ceviz serpiştirin. Yufkayı oklavaya sarın ve sonunda kenarlarından büzüştürün ve burma şeklini verin. Hamuru oklavadan sıyırın ve keserek yağlanmış olan tepsiye dizin.
Bir tava içerisinde 100 gram tereyağı, 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağını ısıtın ve tereyağını eritin. Eridiğinde tatlının üzerine dökün. 170 derecelik fırında pişirin.
Şerbeti için, bir tencere içerisine 3 buçuk su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 limon dilimi ilave edin ve 20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Fırından aldığınız tatlıyı soğumaya bırakın. Sıcak şerbeti soğuk tatlı üzerine dökün. Üzerine ceviz serpiştirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
