300Gr Kıymadan 10 Kişi Tıka Basa Doyuracağınız Meşhur Aydın Yuvaması Tarifi

Paylaş

Malzemeler :

Hamuru için :

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar sıcak su ve tuz

Yapılışı :

Öncelikle 3 orta boy soğan rondodan geçirilir. Ardından 300 gram çekilmiş kıyma ile rondodan çekilen soğan derin bir kase içerisine alınır. Üzerine 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı salça, 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir ve karıştırılır. Ardından 3 su bardağı un ekleyin ve hamur şeklinde yoğurun. Hamuru tezgaha alın ve üzerini unlayarak yoğurun. Hamuru ortadan ikiye bölün. Parçalardan birini ince bir rulo haline getirin. Ardından rulodan küçük parçalar koparın ve bu parçaları da küçük rulo haline getirin. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın ve unlayıp karıştırın.

Sonrasında bir tencere içerisine sıvıyağ döküp, kızdırın. Üzerine köfteler bir miktar koyun ve kızartın. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı nane eklenir ve karıştırılır. Ardından kaynamış su ekleyin. Kızarmış olan köfteleri ekleyin. Daha sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekip köfteler yumuşayana kadar pişirilir. Kıvamını aldığında ocaktan alın. Servisten önce 10 dakika dinlendirin. Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.