Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gram kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 avuç kadar maydanoz
- Tuz, Karabiber, Pulbiber, Kırmızı toz biber
Sos için :
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 tane hazır yufka
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, derin bir kase içerisine 250 gram kıyma, rondodan geçirilmiş 3 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 2 adet soğan, 1 avuç kadar ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş 2 adet domates, Tuz, Karabiber, Pul biber, kırmızı toz biber ilave edin ve elinizle homojen bir karışım olana kadar yoğurun.
Ardından bir kap içerisinde 2 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve çırpın. Fırın tepsisi üzerini katı yağ ile yağlayın. Üzerine hazırlanan sostan dökün ve yaydırın. Tepsi dışına çıkan yufkaları kıvırın ve soslayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Son yufkanın üzerine kıymalı harcı dökün ve yaydırın. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar böreği pişirin. Daha sonra böreği bir ucundan diğer ucuna kadar rulo şeklinde sarın. Ardından 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Afiyet olsun.
