Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 10 adet milföy
- Rendelenmiş kaşar peyniri
İçi için :
- 200_250 gr kadar ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet soğanı ve 200-250 gram ıspanağı yemeklik doğrayın. Ardından bir tava içerisine yarım çay bardağı sıvıyağ ve doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar ocakta kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 200-250 gram ıspanağı 2-3 dakika kadar haşlayın. Sonrasında suyunu sıkın. Ardından soğanlı karışıma ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 çay bardağından 1 parmak eksik sütü ilave edin ve karıştırın.
10 adet milföy hamurlarını çok yumuşatmadan oda sıcaklığından bekletin. Milföyleri kare parçalar haline getirin. Kare milföyleri bardakla daire şeklinde kesin. Daire milföylerin yarısını bu seferde çay bardağı ağzı ile dairesel kesin ve simit şekli verin. Tam daire olan milföyleri fırın tepsisine alın ve kenarlarına daire şeklinde yumurta sarısı sürün. Ardından simit şeklinde olan milföyleri üzerine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. İç kısımlarına delikler açın. Fırında kızarana kadar pişirin. Pişince milföylerin ortasını parmağınızla açtırın. İçerisine iç harcından yerleştirin ve üzerine kaşar peynir ekleyin. Tekrar fırına alın ve kaşar peynirleri eridiğinde servis edin. Afiyet olsun.
