Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 tane yufka
- 1 su bardağı yoğurt veya süt
- 1 tane yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 şişe sade maden suyu
İç harç için :
- Haşlanmış patates
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Pul biber
- Nane
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisinde 1 su bardağı yoğurt veya süt, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 tane yumurta, 1 şişe sade maden suyu ilave edin ve karıştırın. Sonrasında başka bir kase içerisine haşlanmış patates, beyaz peynir, maydanoz, pul biber, nane ekleyin ve karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye bölün. Hazırlanan sosu yufkanın üzerine dökün ve yaydırın.
Daha sonra iç harcını yufkanın uç kısmına yerleştirin ve rulo halinde sarın. Sonrasında yufkayı kendi etrafında dolayın. Gül şekli verin. Önceden tereyağı sürülen tavaya yufkayı alın. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Aynı işlemi uyguladığınız yufkaları tavadaki yufkaya ek yapın ve bir önceki yufkanın etrafına sarmalayın. Bütün yufkalar bittiğinde kısık ateşte yavaş yavaş yufkanın tüm kısımlarını pişirin. Her iki tarafta da piştikten sonra kesin ve servis edin. Afiyet olsun.
