Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tane yaş maya veya kuruma
- 1 yemek kaşığı seker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tane yumurta sarısı
- 6,5 su bardağı un
Üst malzemesi :
- Domates
- Zeytin
- Kasar peyniri
- Beyaz peynir
- Biber
- Sucuk
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvıyağ ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tane yumurta akı (sarısını ayırın), 1 tane yaş maya, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. 6,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Yumuşak hafif ele yapışan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanma süresi sonunda elinizi hafif yağlayın ve hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Pişirme kağıdı serili tepsi üzerine bezeleri dizin. Tepsi mayası için 15 dakika kadar beklemeye alın. Hamurların üst kenarlarına yumurta sarısı sürün. Yumurta sarısı sürülen kısımlara beyaz susam serpin. Daha sonra derin dondurucudan çıkarılan daire şeklindeki sucukları hamurların ortasına bastırarak koyun. Üzerine küp şeklinde beyaz ve kaşar peyniri koyun. Daha sonra çeri domates, biber ve zeytin koyun. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
