Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı
- 1 adet yumurta +1 Yumurta akı
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 Poşet sade kremşanti
- 5,5 su bardağı un
İç harcı :
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- Bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam maydanoz
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet yumurtanın sarısı üzerine sürmek için akını hamuru için ayırın. Hamuru için bir kase içerisine 1 adet yumurta +1 yumurta akı, 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 Poşet sade kremşanti, 1 çay kaşığı mahlep ekleyin ve karıştırın. Üzerine 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin ve karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Her bezenin içini açıp biraz harç ekleyin. Daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin. Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı pekmezi karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Üzerine susam veya çöreotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.