Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 450 gram buğday unu
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için :
- Su
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için yoğurma kabı içerisine 1 yemek kaşığı instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı sıvıyağ, yarım tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın. Üzerine 450 gram buğday unu, 1 su bardağı mısır unu ilave edin ve yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için beklemeye alın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. 6 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi elinizle güzelce yuvarlayın. Pürüzsüz bir kıvam gelince yağlı kağıt üzerine dizin. Üzerlerini bir bez ile kapatın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin. Ardından derin bir tencere içerisine biraz tuz ve su ekleyin. Su kaynadığında hamurlardan tencere içerisine sığacak kadarını alın. Ara ara önünü arkasını çevirerek 1-2 dakika kadar hamurları haşlayın. Haşlanan hamurların üzerine 2-3 çizik atın. Daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ekmeklerin üzerini susam yada çekirdek içi ile süsleyin. Afiyet olsun.