Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane yumurta beyazı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru veya yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 5,5 su bardağı un
İç harcı için :
- 200 gram beyaz peynir
- Çeyrek bağ maydanoz
Üzeri için :
- 1 tane yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Poğaça hamuru için, yoğurma kabı içerisine 1 paket kuru veya yaş maya, 2,5 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tane yumurta beyazı ekleyin ve karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 5,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurun ve kenarlarından toparlayın. Üzerine 1 bardak ılık sütü dökün. Hamurun her yerine sütün gelmesi için parmaklarınızla bastırın. Üzerini örtün ve 20 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurun üzerini açın ve yoğurun. Ardından kalan sıvıyağı da üzerine ekleyip karıştırın. Ardından üzerini örtün tekrar 20 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alın. İstenilen büyüklükte bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi elinizle açın ve içine iç harçtan koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı susam ile süsleyin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızarana pişirin. Afiyet olsun.
