Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım çay bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı ılık su
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi :
- 1 adet büyük boy haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı süt
- Çok az karabiber
- 70 gr kaşar peynir
Üzeri için malzemeler :
- 1 yumurta sarısı + birkaç damla sıvıyağ
- Süt
Yapılışı :
Çörek hamuru için, bir kase içerisine yarım çay bardağı ılık süt, yarım çay bardağı ılık su, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Bu esnada iç harcı için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Üzerine 2 yemek kaşığı süt, çok az karabiber, 70 gr kaşar peynir ekleyin ve karıştırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. Hazırlanan iç harcı yuvarlayın. Hamuru elinizle açın ve iç harcı ortasına koyun. Kenarlarından alıp yukarıda birleştirip kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerine biraz sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika çöreği pişirin. İsterseniz çöreğin üzerine susam, haşhaş yada çörek otu serpin. Afiyet olsun.
