Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 kaşık tuz
- 1 kaşık karabiber
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
İç harcı için :
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 tane soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet sivri biber
- 200 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar :
- Tuz, pul biber, toz biber, kekik, karabiber, kimyon
- Biraz sıcak su
Üzeri için :
- Kaşar ve maydanoz
Yapılışı :
Öncelikler krep harcı için, karıştırma kabı içerisine 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 kaşık tuz,1 kaşık karabiber ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın. Ardından 2 su bardağı süt, 2 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. İç harcı için 1 tane soğan, 1 adet kırmızı biber, 3 adet sivri biberi küp küp doğrayın. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyin ve ısıtın.
Tava içerisine soğanları alıp kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kapya biberlerini ve sivri biberleri ekleyip karıştırarak kavurun. Sebzeler biraz yumuşadığında üzerine 200 gram dana kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyin ve ocak üzerinden alın. Hazırlanan krep harcını pişirmek için teflon bir tavayı yağlayın. Isıtın ve krep harcından 2 kepçe dökün. Önlü arkalı pişirin. Pişen kreplerin içlerine biraz kıymalı harçtan koyun bohça şeklinde kapatın. Yapışmaz bir tavaya içleri dolu olan krepleri yerleştirin. Üzerlerine ketçap sürüp kaşar peyniri maydanoz karışımından biraz koyun. Kapağını kapatın 5-10 dakika kadar pişirin. Servis edin. Afiyet olsun.
