Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı sarısı üzerine
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzerine :
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle derin bir tencere içerisine 1 su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta akı sarısını üzeri için ayırın, 1 çay kaşığı mahlep, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı sirke ilave edin ve çırpma teli ile çırpın. Ardından toplamda yarım paket kabartma tozu, 3 su bardağı unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi sonunda tezgaha alın. Üzerini hafif unlayın.
Ardından merdane yardımı ile hamuru orta kalınlıktan açın. Üzerine un serpin ve elinizle hamuru düzeltip dikdörtgen şekli verin. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çöreotu ve susam karışımını üzerine serpiştirin. Hamuru düz bir şekilde şeritler halinde önce diklemesine sonra yanlamasına kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kesilen hamur parçalarını pişirme kağıdı üzerine koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.