Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı fındık unu
- 4 adet yumurta akı
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı :
Acıbadem kurabiyesi içi fındıkları kavurun ve rondodan geçirip un haline getirin. Hazırlanan 2,5 su bardağı unu ve 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker ilave edin ve karıştırın. Sonrasında üzerine 4 adet yumurta akını ekleyin. Homojen bir karışım olana dek karıştırın. Malzemeleri ocak üzerine alın ve 6 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından ocak üzerinden alın ve tezgah üzerine dökün. Harcı tezgaha yaydırın ve karıştırarak soğutun.
Soğuyan kurabiye harcına limon suyu ekleyip karıştırın. Sonrasında sıkma poşetine alın. Akışkan ve soğuk bir harç elde edin. Kurabiye harcını pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak dizin. 140 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeyi çok fazla kurutmayın. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Hafif soğumasını bekleyin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
