Tarif Hakkında
Malzemeler :
3 veya 4 kişilik
√ Yarım paket fiyonk makarna
√ 1 su bardağından bir parmak eksik yeşil mercimek
√ Yoğurt
√ Tereyağı
√ Sarımsak
√ Domates ve biber salçası
√ Baharatlar
√ Yarım bardak sos için su
Yapılışı :
Öncelikle 1 su bardağından bir parmak eksik yeşil mercimek ekleyin ve bir gece önceden bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve orta büyüklükte bir tencere içerisinde mercimekleri haşlayın. Haşlama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri kaşık yardımı ile alın. Mercimekler kaynamaya başladığında 3 dakika kadar daha ocak üzerinde tutun. Ardından yarım paket fiyonk makarnayı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Makarnayı eklemeden önce mercimeklerin çok haşlanmamış olmasına dikkat edin.
Sosu için, yoğurdu çırpın ve üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın. Mercimek ve makarna tamamen yumuşayınca ocağın altını kapatın. Mercimek ve makarnayı süzün. Ardından bir sos kabı içerisinde tereyağını eritin. Eriyen yağ içerisine biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Üzerine isteğe bağlı baharatlardan ekleyip karıştırın. Karışan sosun içerisine soğuk su ekleyin ve sosun kıvamını açın. Yemeğin üzerini yoğurtlayıp sos gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
